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Graines de lin, comment les utiliser

Graines de lin, comment les utiliser


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La graine de lin, comment les utiliser: un guide qui vous montrera comment utiliser les graines de lin en cuisine, pour la préparation de recettes ou de boissons telles quekéfir.

Lalinc'est une usine aux mille usages: du textile au secteur alimentaire, du meuble et du bâtiment aux préparations pharmaceutiques. Une grande partie de sa popularité, les espèces botaniquesLinum usitatissimumil le doit à ses objets de valeurdes graines. Dans le secteur alimentaire, allezLa graine de lindifférentes boissons sont obtenues (kéfir de lin) ainsi qu'unepétrolelégumeriche en antioxydants. Sur cette page, nous nous concentrerons sur ce que sont lespropriétéilles usagesdieux La graine de lin.

Graines de lin de type marron, jaune ou or

Sur le marché, nous pouvons trouverLa graine de linmarronouLa graine de linjaune (graines de lin comme l'or). Ces deux types de graines de lin ont des propriétés nutritionnelles très similaires et un nombre égal deles acides gras omega-3et antioxydants. Il existe sur le marché un troisième type de graine de lin jaune à partir de laquelle une huile complètement différente de l'huile de lin classique, communément appelée Solin, est obtenue. Dans ce dernier cas, les graines de lin sont très pauvres en acides gras oméga-3 et l'huile végétale obtenue à partir de ceux-ciLa graine de linest commercialisé sous le nom deLinola. Compte tenu de ses mauvaises propriétés, l'huile de linSolinil est principalement utilisé dans l'industrie chimique pour la production de solvants, résines et peintures pour le bois.

Pour toutes informations sur l'huile de lin comestible, veuillez vous référer à la page:huile de lin comestible.

Graines de lin, comment les utiliser

LALa graine de linils se caractérisent par une saveur légèrement épicée. Dans le nord de l'Inde, jeLa graine de linElles sont appeléesConsommationouAlSi et leur consommation est très courante. Dans la tradition gastronomique et viticole du pays jeLa graine de linils sont grillés et réduits en poudre, cette poudre est utilisée pour assaisonner le riz bouilli avec du sel et rarement avec du bouillon de légumes.

Comment prendre des graines de lin? Cet aliment peut être utilisé dans de nombreuses recettes, vous n'avez donc que l'embarras du choix: les graines de lin peuvent être prises au petit-déjeuner, au yaourt ou au déjeuner, en les ajoutant à un bouillon de légumes ou à des soupes à base de légumes. De plus, les graines de lin moulues peuvent être ajoutées à la pâte à pizza et à focaccia mais aussi aux desserts tels que les muffins ou les cupcakes.

Graines de lin, propriétés et contre-indications

100 grammes deLa graine de linils fournissent environ 534 calories, 41 grammes de matières grasses, 28 grammes de fibres et 20 grammes de protéines. Ci-dessous, nous examinerons lepropriétés nutritionnellesse référant à une portion de 100 grammes de graines de lin, les valeurs ont été publiées par l'USDA Nutrient Database.

Graines de lin, valeurs nutritionnelles

  • Valeur énergétique: 534 kcal
  • Glucides: 28,88 g
  • Graisse: 42,16
    -Saturés 3663 g
    -Monoinsaturés 7527
    -Polysaturé 28730 de ces 22,8 gLes acides gras omega-3et 5,9 gAcides gras oméga-6
  • Protéines: 18,29 g
  • Vitamine B1, thiamine: 1644 mg
  • Riboflavine, vitamine B2: 0,161 mg
  • Niacine, vitamine B3: 3,08 g
  • Acide pantothénique, vitamine B5: 0,473 mg
  • Vitamine C: 0,6 mg
  • Calcium: 255 mg
  • Fer: 5,73 mg
  • Magnésium: 392 mg
  • Phosphore: 642 mg
  • Potassium: 813 mg
  • Zinc: 4,34 mg

Ils sont une bonne source dethiamine(Vitamine B1), magnésium et phosphore.

Graines de lin - Contre-indications: consommation excessive deLa graine de linsans approvisionnement en eau adéquat, il peut provoquer une obstruction du tractus intestinal.

Graines de lin et kéfir ou eau de lin

Graines de lin, comment les utiliser pour les cheveux, les soins de la peau ou pour purifier le corps.

L'eau de lin est obtenue à partir d'un processus d'infusion à haute température des mêmes graines de légumes. L'eau de lin peut être prise en boisson ou appliquée localement sur la peau et les cheveux: le mucilage et la pectine exercent une action émolliente et antibactérienne qui répare et protège la peau et les cheveux. Pour une application topique, des compresses sont recommandées.

Pour savoir comment préparer l'eau de graines de lin, veuillez vous référer à la page:eau de graines de lin.

L'utilisation d'eau de lin ou la consommation de graines de lin naturelles est recommandée en conjonction avec la consommation deKéfir d'eau, de lait ou de yaourt.

Pour plus d'informations:Comment faire du kéfir à la maison – granules de kéfir.



Vidéo: GRAINES DE LIN: BIENFAITS, COMMENT LES MOUDRE? (Juin 2022).