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Plantes en cuisine aromatique

Plantes en cuisine aromatique


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Plantes dans la cuisineen plus d'apporter de la couleur et de la vie, de la joie, ils peuvent aussi être utiles et appréciés en raison des arômes qu'ils dégagent. L'important est bien choisir, en tenant compte de l'orientation et du climat, de notre capacité à en prendre soin et de l'espace que nous pouvons réserver pour la verdure entre pots et poêles. La présence de plantes dans la cuisine reste particulièrement utile mais pour éviter qu'elles ne deviennent victimes de courants d'air et changements de température, mieux vaut choisir les plus appropriés.

Plantes en cuisine aromatique

Parmi les plantes aromatiques de la cuisine, on trouve les menthe picata, l'une des herbes belles et utiles, car ses feuilles peuvent être directement enfilées dans les plats et les boissons en cours de préparation. Cette plante n'a aucun problème à rester petits contenants en étain ou en métal, demande de la lumière et de l'humidité, n'oublions pas de l'arroser régulièrement et de stimuler sa croissance en enlevant quelques feuilles ou quelques tiges.

Planter dans la cuisine ou au restaurant

Dans un restaurant parfaitement aménagé, un peu de persil, parmi les plantes de la cuisine certainement l'une des plus utilisées comme condiment. De plus, il ne nécessite pas de soins particuliers, arrosage fréquent principalement en été et un sol riche en matière organique et légèrement alcalin, léger et bien drainé. Même en hiver, le persil résiste, si protégé dans la maison et bien entretenu.

Moi aussi'Epipremnum, appelé Pothos, c'est l'une des plantes de la cuisine adaptée aux environnements de restauration, avec ses grandes feuilles vertes. C'est excellent car, en plus d'être parmi les plus solides et les plus résistants, est capable d'absorber une grande quantité de dioxyde de carbone et de purifier l'air.

Plante de cuisine fleurie

En plus de la touche de vert, il y a ceux qui veulent dans la cuisine cultiver des fleurs donc des plantes à fleurs comme le Impatiens walleriana. Non seulement il fleurit, mais il le fait généreusement, avec la possibilité de choisir la couleur entre aussi rouge, rose, blanc ou version bicolore. Cette plante convient bien dans la cuisine mais nous gardons à l'esprit qu'elle vient aussi 50cm de haut si vous ne le gardez pas au soleil et arrosez abondamment. Il pousse mieux dans un sol riche en nutriments.

Plantes dans la cuisine en pots

En plus des plantes déjà mentionnées dans la cuisine à conserver en pot, il y a aussi leAloe vera ce qui peut être pratique compte tenu de ses propriétés thérapeutiques. En pot il peut rester petit, tant qu'il peut recevoir beaucoup de lumière naturelle, ne nécessite pas de soins particuliers et a besoin d'eau de temps en temps, le danger est de le faire pourrir.

En pot, nous trouvons également l'un des plantes les plus anciennes du monde, la fougère, décorative et très bienvenue dans la cuisine comme dans les autres pièces. Il n'y a pas qu'une seule des fougères mais de nombreuses variétés de différents endroits, elles doivent toutes être arrosées fréquemment mais éviter la stagnation de l'eau. Toute l'année, cette plante a besoin de beaucoup de soleil, indirectement, mais malheur si elle est frappée par trop Les courants d'air .

Plantes rares dans la cuisine

En plus des classiques plantes dans la cuisine, que nous avons toujours su cultiver et comment inclure dans nos recettes, il y en a d'autres qui peuvent nous offrir l'opportunité d'essayer de nouvelles saveurs et de les proposer à nos futurs hôtes.
Certaines sont des plantes laissées dans l'oubli, tandis que d'autres viennent de loin et s'intègrent bien à nos recettes, apportant une bouffée d'air frais. Malheur à s'ennuyer dans la cuisine!

Déjà connue mais négligée, la plante de Rhubarbe dont il existe au moins 7 variétés, toutes avec des feuilles majestueuses, des tiges rouge vif ou vert foncé et un goût dont beaucoup se souviennent l'ancienne tradition anglaise. De Grande-Bretagne, en effet, ils proposent des recettes sucrées et délicieuses mais on peut aussi utiliser cette plante dans la cuisine contemporaine.

C'est même considéré un super aliment le Kale, une plante à utiliser en cuisine avec ses feuilles bouclées vertes, bleues et violettes qui sont également très décoratives. Son goût est très délicat, à apprécier cuit comme cru, et en pensant aux nombreuses propriétés qu'il possède. C'est en fait une plante avec beaucoup de fer, de calcium, de vitamines C, K, A, E et B. et avec un effet anti-oxydant prouvé.

Une autre plante savoureuse vient d'Amérique, la Pycnanthemum, un buisson à feuilles persistantes qui, lorsqu'il fleurit, attire les abeilles avec ses feuilles qui sentent la menthe et le sous-bois. Le goût, cependant, est légèrement épicé.
Il pousse dans l'Ohio, le Missouri et l'Illinois, en Europe il est difficile de le rencontrer, il est utilisé en cuisine avec des viandes mais aussi avec des légumes, des fromages frais, des fruits et des desserts.

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